《開放式廚房需每年做年檢》

屋宇署就為建築樓宇訂下一套消防安全守則,無論是業主還是租戶,裝修時都必須嚴格遵從。近年新盤常見的開放式廚房,除了在防火規格上有一定要求,業主亦需注意以下兩項重點:
• 第一,單位內的防火牆身是不能改動。
• 第二,住宅單位內外的煙霧感應器及消防花灑頭,需聘請合資格承辦商進行年檢。
至於落成時已是「梗廚」,由於大廈沒有消防灑水系統,例如消防花灑頭、大廈水缸,所以加建改造會較麻煩,而此改造須先徵求大廈所有業主的同意先可進行,最後工程的費用可能需業主承擔;最重要一點是,審批不一定成功。
除了法例問題,開放式廚房其中一個最大壞處,就是油煙容易四散,其實要解決這個問題,最重要是選擇強力抽油煙機,而且正確安裝。
現時市面上抽油煙機每分鐘排放量一般也有11至16立方米,其實這個數字已經很足夠,但很多客人都忽略了抽油煙機擺放的位置。抽油煙機最理想設計的位置要近窗,因為這能縮短排煙管的長度,排煙管愈短效能愈高。